守護老百姓"舌尖上的安全"是順鑫在發展征途上始終堅守的初心和原則。作為國有企業、農業產業化國家重點龍頭企業，順鑫積極克服肺炎疫情帶來的不利影響，一手抓疫情防控，一手抓復工復產，堅決把好食品安全關。
民以食為天，食以安為先。食品安全與每一個人息息相關，不僅關乎我們的身體健康和生命安全，還直接影響著國民經濟的發展和社會的穩定。守護老百姓"舌尖上的安全"是順鑫在發展征途上始終堅守的初心和原則。作為國有企業、農業產業化國家重點龍頭企業，順鑫積極克服肺炎疫情帶來的不利影響，一手抓疫情防控，一手抓復工復產，堅決把好食品安全關，不斷健全完善食品全產業鏈聯動機制，做好"六穩"、落實"六保",踐行"源自順鑫一諾千金"的莊嚴承諾。
定規劃總把控聚合力
順鑫始終堅持民生與服務大局相結合，全面構建從"農田"到"餐桌"的全產業鏈食品安全管控體系，嚴守食品安全底線，發揮首都"菜籃子"作用。
為貫徹落實中央有關食品安全的決策部署，順鑫進一步推動完善集團所屬產業集團、事業部（二級公司）、三級公司的食品安全管理機制。按照順鑫《食品安全三年規劃》部署，今年上半年，順鑫制定并下發集團《2020年食品安全工作要點》，明確了十項重點工作任務，落實食品安全責任制、搭建食品安全管理內控體系、完善委托加工管理機制、規范供應商管理流程、落實集中用餐單位食堂食品安全責任、逐步完善企業食品安全應急管理機制、創新食品安全監管模式，同時做好重大活動服務供應、強化人才隊伍建設、創新宣傳培訓方式、規范管理網絡交易平臺等工作。
為進一步創新食品安全監管方式，集團開展食品安全抽樣檢驗工作，對所屬食品生產經營企業生產加工的食品進行抽樣檢驗。在廣泛征求各單位意見后，7月份，順鑫下發《食品安全抽樣檢測管理辦法（暫行）》，由所聘請的第三方承檢機構譜尼測試對集團食品生產企業、流通企業、餐飲服務企業開展抽樣檢測，目的是加強各單位對原料驗收、生產加工、出廠檢驗、銷售流通等各環節的全流程質量把控，嚴防食品安全風險，切實提升食品安全監管力度。截止目前，集團已委托承檢機構譜尼測試集團完成48份樣品的抽樣檢測，抽樣樣品涉及牛酒、鵬程肉食、鑫源肉食、石門市場水產品、華順源豆芽5大品類，檢測結果全部合格。
抗疫情保穩定全監管
不管是傳統的肉類企業，還是預包裝類深加工食品，全產業鏈都發揮著至關重要的作用。自肺炎疫情爆發以來，順鑫迅速展開行動，做好人員防控的同時，狠抓食品安全工作，源頭食品安全穩定。3月份，順鑫召開食品安全工作會，結合疫情形勢和工作實際，部署集團整體工作，要求各企業堅決打贏疫情防控阻擊戰，堅持隱患排查不放松，健全食品安全體系，確保食品安全管理責任落到實處。在順鑫疫情防控工作的整體部署下，各企業紛紛響應，扎實開展防疫工作，有效食品安全。
作為順鑫主營業務板塊"營養肉食"板塊中的重要一員，鵬程食品頂住壓力，在非洲豬瘟疫情和肺炎疫情的雙重疊加影響下，有序復工復產。一方面迅速成立疫情防控工作領導小組，扎實做好員工疫情排查、登記、測溫、消殺等防控措施；另一方面不斷加強公司內部閉環管理，形成密閉式、一體化貨源生產體系，對生豬養殖、屠宰運輸、熟食加工、店鋪管理等所有環節進行全過程實時監管，每一項工作都要登記在冊。安全有序的生產管理，了豬肉食品的安全健康。
內蒙古鑫源牧業擁有5.9萬平方米養殖棚圈，3萬多畝流轉草場，5千多畝青貯種植基地。鑫源牧業從源頭抓起，每個棚圈都有固定的飼養員，且每一名飼養員都要經過嚴格的防疫檢查才能上崗，專門負責照顧牛只的生活起居，定時巡視牛只狀況，24小時陪伴成長。同時，根據每頭牛的發育狀況，進行分群分圈飼養，搭配科學配比的營養餐。從放養、飼養、管理、防疫，從源頭牢牢守住老百姓的"肉盤子".
順鑫石門市場作為北京市"一南一北"兩個特大型一級批發市場之一，依托順鑫石門檢測公司的優勢檢測平臺，石門市場每天要對200多個樣品進行抽檢。自6月初新發地疫情爆發以來，石門市場更是加大了畜禽肉類檢測力度，獸藥檢測由定期抽檢到如今每天必檢，同時引進先進高端色譜質譜檢測技術，助力市場食用農產品質量安全。
信息化可溯源實監督
食品追溯技術的應用可以實現來源可追溯、去向可追蹤，順鑫十分重視信息化技術在食品安全領域的應用與推廣。
順鑫依托旗下二級企業福通互聯集團的技術優勢，建立了"食品工業互聯網公共服務平臺""肉牛智慧養殖服務平臺"等，為順鑫"智能化"發展注入新動能。
"食品工業互聯網公共服務平臺"的構建與應用，旨在打通順鑫整個產業鏈，實現信息互通、便捷管理和優化配置。此平臺主要包含標識管理子系統、生產大數據子系統、冷鏈運輸監控子系統、區塊鏈溯源子系統和公共查詢子系統。平臺的建設，有效地幫助順鑫提升食品質量、優化生產流程、實現降本增效。與此同時，通過對食品銷售、生產加工到原料產地的全鏈條信息關聯，實現順向可追蹤、逆向可溯源、過程可控制、責任可追究。目前，此平臺正在試運行。
"肉牛智慧養殖服務平臺"綜合了物聯網、云計算、大數據應用和智能穿戴設備等技術，通過"肉牛智慧養殖服務平臺"的實施與應用，建立個體生物檔案，規范核心業務流程與數據采集，實現對現存欄牛只及合作牧戶寄養牛只的信息化管理，對寄養牛只健康狀態、繁育生產狀態實現遠程線上管理與監測、智能預警等功能。內蒙古鑫源牧業就是利用該項技術，給每一只新生牛犢佩戴電子耳標，根據科技數據監測實現養殖環節全程追溯。棚圈里安裝有360度無死角攝像頭，掌握牛只實時動態，用科技技術助力養殖業創新發展。
在食品安全的道路上，順鑫繼續凝"鑫"聚力，砥礪前行，生產讓老百姓放心的產品，做讓消費者滿意的企業，為健康華夏保駕護航！