近幾年，有關于動物亂用藥的事件被頻頻曝光，食品安全問題一再被推上風口浪尖上，讓廣大市民對肉類食品產生了恐懼感。要想徹底解決這一問題必須找到養殖的源頭，而養殖源頭的另一端就是獸醫師。為進一步提高我國整體獸醫素質水平，促進獸醫誠信體系的建立，在今年的10月27日廣西桂林國際會展中心將舉辦一場盛大的獸醫大會！參加獸醫大會的朋友們除了要獲得更有價值的信息外，來到桂林品嘗下當地的美食也未嘗不可！小編在這里為大家介紹一道當地特色美食——桂林米粉！
桂林米粉
桂林不僅山水甲天下，而且米粉也很有名，它圓細、爽滑、柔韌，具有獨特的風味。其做工考究，先將上好大米磨成漿，裝袋濾干，揣成粉團煮熟后壓榨成圓根或片狀即成。園的稱米粉，片狀的稱切粉，通稱米粉，其特點是潔白、細嫩、軟滑、爽口。其吃法多樣。講究鹵水的制作，其工藝各家有異，大致以豬、牛骨、羅漢果和各式佐料熬煮而成，香味濃郁。鹵水的用料和做法不同，米粉的風味也不同。
參加獸醫大會的朋友們可能會問外地人去品嘗當地的美食，當地的商家會不會漫天要價啊？在這里小編告訴你當地的桂林米粉價格每份只收4元錢！是不是真的很便宜，在這里為大家推薦的好去處有瘦子桂林米粉、桂林人旺角美食街。