豬囊蟲病簡介
豬囊蟲病是由豬囊尾蚴（豬囊蟲）寄生于豬的肌肉中所引起的一種寄生蟲病。人們俗稱患囊蟲病豬的肉為米豬肉。
豬囊蟲病（Cysticercosis in Pigs）是由有鉤絳蟲（豬帶絳蟲）的幼蟲—豬囊蟲（豬囊尾蚴）引起的一種寄生蟲病，又稱豬囊尾蚴病。成蟲寄生于人的小腸；幼蟲寄生在豬的肌肉組織，有時也寄生于豬的實質器官和腦中。特別值得重視的是幼蟲也能寄生在人的肌肉組織和腦中，從而引起嚴重的疾病。
豬囊蟲的成蟲體長2～7mm，頭節呈圓球形，上有4個吸盤和1個頂突，頂突周圍有兩排小鉤，共計25～51個。頸節短而窄，后接未成熟節片，依序為正方形的成熟節片和長形的孕卵節片。從糞便中排出的孕卵節片常常是幾個節片連在一起的，孕卵節片內的子宮有7～12對側支。
幼蟲稱豬囊尾蚴（Cysticercus cellulosae）或豬囊蟲，呈白色半透明的小囊泡，長6～10mm，寬約5mm，囊內含有囊液，囊壁上有一乳白色的小結，其中嵌藏著一個頭節。囊蟲包埋在肌纖維間，外觀似散在的豆粒或米粒，故群眾常稱有囊蟲的豬肉為“豆肉”或“米肉”。
有鉤絳蟲寄生于人的小腸，其孕卵節片隨糞便排到外界，豬吞食了孕卵節片或節片破裂后散落出的蟲卵而遭感染。蟲卵在胃腸消化液的作用下，卵殼破碎，六鉤蚴外出，鉆入腸壁，隨血液被帶到周身各部，而以咬肌、心肌、膈肌、舌肌、前肢上部肌肉、股部和頸部肌肉中，約經2個月發育為囊蟲。當人吃了未煮熟的帶有囊蟲的豬肉時，即遭感染。此時囊蟲翻出頭節，吸著在人的小腸黏膜上，約經2～3個月發育為成蟲。在人體內可寄生數年或十年之久，并不斷地向外界排出孕卵節片，成為豬囊蟲的感染來源。
人的感染主要是在不衛生的條件下吃人了蟲卵，或因患者腸逆蠕動（嘔吐）時，而使孕卵節片返入胃中，在胃液的作用下，六鉤蚴逸出，進入血液循環，再到各組織器官發育為囊蟲。當囊蟲寄生在人的腦、眼等部位時，常對人的生命造成嚴重的威脅。